デリバリーは地方こそ儲かる？人口減少エリアで売上を最大化するコツ

地方都市や郊外のロードサイドで飲食店を経営されているオーナー様の中には、

「デリバリーが儲かるのは東京などの大都市圏だけではないか」
「人口が少ないうちの街でデリバリーを始めても誰も注文してくれないのではないか」

と、導入に懐疑的な方が非常に多くいらっしゃいます。

本業の売上を補填したい、あるいは新しい収益の柱を作りたいと考えつつも、一歩を踏み出せないのはごく自然なことです。

しかし、現在のフードデリバリー市場のデータを紐解くと、実は地方都市こそ、競合が少なく利益を残しやすいブルーオーシャンであるという状況が見えてきます。

大都市圏のような激しい消耗戦を回避し、既存の経営資源をそのまま活かして利益を最大化する地方特有の勝ち方が確立されているのです。

この記事では、地方の飲食店がデリバリー事業で劇的に儲かる理由を解説し、地方特有の課題である配達員不足や高い手数料をクリアしながら、リスクゼロで月商を上乗せする具体的なコツを紹介します。

東京だけは勘違い？地方都市の飲食店がデリバリーで儲かる3つの理由

多くのオーナー様が人口が少ない地方ではデリバリーは成り立たないと思い込んでいますが、それは大きな誤解です。

地方都市だからこそ、コスト面や競争環境において、都市部を圧倒する大きなアドバンテージがいくつも存在します。

理由1：競合ひしめく都市部より地域No.1を獲りやすい

東京や大阪などの都市部では、デリバリーアプリを開くと何百、何千という競合店舗が乱立しています。

その中で自店を見つけてもらうためには、高額な広告費を支払い続けたり、終わりのない値引き合戦に巻き込まれたりするリスクが常に付きまといます。

一方で、地方都市はデリバリーに本格参入している店舗の絶対数が圧倒的に少ないのが現状です。

アプリ内のライバルが少ないということは、ユーザーが検索した際に自店が画面の上位に表示されやすく、認知される確率が格段に高くなることを意味します。

つまり、大都市圏のように膨大な販促費を投じなくても、正しいメニュー設計と運用を行うだけで、地域No.1のポジションを獲得し、注文を独占することが可能になります。

理由2：家賃・人件費を抑えて利益率を底上げ

デリバリー事業の成否を分けるのは、売上の大きさではなく利益率の高さです。大都市圏のゴーストレストランやデリバリー専門店は、高い家賃やスタッフの採用コスト（人件費）に圧迫され、いくら売れても固定費の支払いで手残りが少なくなる構造に悩まされています。

その点、地方の既存の飲食店であれば、すでに確保されている厨房スペースと、今働いているスタッフの空き時間（アイドルタイム）をそのまま活用できます。

家賃や人件費という固定費を追加で1円も増やすことなく、デリバリーの売上を上乗せできるため、発生した売上の大半がそのまま店舗の利益になります。

固定費が極限まで低い地方の飲食店こそ、デリバリーを導入した際の手残りが最も多くなる体質を持っているのです。

理由3：車社会ならではの出不精・持ち帰り・まとめ買い需要の多さ

地方都市は典型的な車社会であり、日常の移動には車が欠かせません。

一見するとみんな車で買いに行くからデリバリーはいらないのではと思われがちですが、実態は逆です。

夜間や悪天候の日にわざわざ車を出して着替えて外食に行くのが億劫だと感じる出不精の需要は、都市部以上に根強く存在します。

さらに、地方都市はファミリー層や三世代同居の世帯が多く、1回あたりの注文で家族4人分・親戚の集まり分といったまとめ買いが発生しやすい特徴があります。

これにより、1注文あたりの客単価が自然と高くなり、効率よく売上を積み上げることができるのが地方ならではの強みです。

【地方の成功事例】仙台郊外の18年続くお店が、夜間のスイーツ需要を総取り

地方の郊外で、夜間に本当にお客さんが動くのかを実証した、宮城県仙台市の郊外で和食店やおにぎり屋を18年間にわたり経営されているオーナー様の事例をご紹介します。

コロナ禍以降の生活様式の変化を機にデリバリーの可能性を感じ、X Kitchenのバーチャルブランドを既存店に導入。

クレープ、ワッフル、クロッフル、アイスクリームのスイーツ4業態を、夜間のデリバリー限定でスタートさせました。

すると、実店舗のピークが落ち着く21時から23時の間、郊外の住宅街から注文が殺到。夜遅くに甘いものが食べたいけれど、わざわざ車を出してコンビニやお店に行くのは面倒という、地方の車社会ならではの潜在ニーズを完璧に射止めたのです。

女性だけでなく男性の夜間需要もごっそり獲得し、1ブランドだけで1ヶ月の最高売上約880,000円を記録しました。

今ある厨房と人員をそのまま活かし、地元の競合が寝静まる夜間の隙間時間を利益に変えたこの事例は、地方都市だからこそデリバリーが圧倒的に儲かるという証明です。

仙台郊外のおにぎり屋がゴーストレストランで夜間売上を向上させた方法をご紹介 | X Kitchen サービスサイト

地方のオーナーが直面するUber Eats一本の壁と、ロケットナウが選ばれる理由

地方都市でいざデリバリーを始めようとUber Eats（ウーバーイーツ）を導入したものの、思い通りの収益が出ずに頭を悩ませているオーナー様も少なくありません。

都市部と同じノウハウでは通用しない、地方ならではの構造的な課題をクリアするための新しい選択肢が必要です。

配達員不足とエリアの狭さをどう克服するか

地方都市でUber Eatsを導入した店舗が最初に直面するのが、配達員（パートナー）が足りなくて、せっかく入った注文が自動キャンセルされてしまうという問題です。

都市部のように自転車やバイクで待機している配達員が少ないため、ピークタイムや悪天候時に配送網が機能しなくなるトラブルが多発します。

また、対応している配達エリア自体が狭く、駅から少し離れたロードサイドの住宅街まで料理を届けられないというエリアの壁も存在します。

これらの課題を解決するためには、特定の媒体だけに依存せず、地方の交通事情やユーザー特性に合った配送網を持つプラットフォームを組み合わせる、あるいは乗り換える戦略が不可欠となります。

ロケットナウ（Rocket Now）が地方で人気な背景

大手媒体が地方で苦戦する中、今まさに人口減少エリアの飲食店オーナーから爆発的な支持を得ているのがロケットナウ（Rocket Now）です。

ロケットナウは、ユーザーが支払う配送手数料やサービス料を徹底的に抑える仕組みを構築しています。

店舗側にとってのメリットは、初期費用が0円でスタートできる参入障壁の低さと、業界最安水準の手数料（33%〜）にあります。

他媒体のように価格制限ルールに縛られすぎることなく、店舗側がしっかり手残りを確保できる適正な価格設定をしても、ユーザー側の支払総額が安くなるためカート離脱が起きません。

この圧倒的な使いやすさから、ロケットナウは地方都市のデリバリーシェアにおいて、名だたる大手媒体を抑えてエリア2位を次々と獲得しており、手数料を下げて地方で手残りを最大化する方法として注目を集めています。

ロケットナウの対応エリアはどこ？東京・大阪から福岡・仙台・名古屋へ拡大中 | X Kitchen サービスサイト

既存店のリスクはゼロ！X Kitchenのバーチャルブランドが地方都市と相性抜群なワケ

地方都市でデリバリーを成功させ、確実に儲けるために、一から新しいメニューを開発したり高額な設備投資をしたりする必要は一切ありません。

地方の飲食店が抱えるあらゆるリスクを排除し、売上だけを上乗せする最適な仕組みがここにあります。

地元の既存メニューに東京の発信力・トレンドを掛け算する

地方都市のユーザーは、SNSなどで目にする東京で流行っている最先端のグルメに対する憧れや興味を強く持っていますが、地元にそのリアル店舗がないために食べる機会を逃しています。

既存店の厨房をそのまま使い、アプリ上だけで東京のトレンドを反映した専門店を出店するバーチャルブランド（マルチブランド）は、まさにこの地方特有の需給のギャップを埋める存在です。

地元の馴染み深いメニューの中に、全国規模で成功実績のある強力なブランドを掛け算することで、宣伝費をかけることなく、出店初日から行列店の注文をアプリ内で再現することができます。

調理工程1分！新たな調理器具も、追加の人件費も一切不要な仕組み

バーチャルブランドの導入において、多くのオーナー様が心配されるのが本業のオペレーションが崩壊するのではないか・新しい調理人を雇わなければいけないのかという点です。

しかし、X Kitchenが提供するフランチャイズパッケージ（FC）はその不安を完全に解消しています。

すべてのメニューは、既存の厨房設備やレンジ、フライヤーをそのまま使い、調理未経験のアルバイトスタッフでもわずか1分前後で完成できるように徹底的に簡略化・マニュアル化されています。

仕込み作業や難しい味付けの手間は一切なく、本業の居酒屋や居食屋の営業を優先しながら、注文が入った時だけサッと調理して配達員に渡すだけです。

人件費や器具の購入費といったリスクを完全にゼロに抑えたまま、損益分岐点を大幅に下げて月商を積み上げられる、地方の飲食店にこそ導入してほしい究極の仕組みです。

まとめ：地元の厨房に眠るポテンシャルを解放し、地域No.1の収益店へ

人口が少ないからデリバリーは儲からないという固定観念は、現在の地方市場においては完全に過去のものです。

ライバルが少なく、固定費を既存店と按分できる地方都市こそ、戦略次第で高い利益率を叩き出せる理想の環境が整っています。

地方特有の配送の弱さや手数料の高さという壁も、初期費用0円でエリアシェア2位のロケットナウを導入し、賢く販路を分散させることで完全にクリアできます。

そして、アプリ内でのクリック率や注文率を最大化させるために、原価率を抑えた東京発の強力なバーチャルブランドを既存の厨房に組み込む。

これこそが、地方の飲食店が手数料負けを回避し、持続可能な収益の柱を作るための確実な勝ち筋です。

「自分の街で本当に注文が入るのか不安」
「管理やオペレーションが難しそう」

と立ち止まっている時間は、既存の厨房が持つポテンシャルと、本来獲得できたはずの利益を毎日捨ててしまっていることと同じです。

X Kitchenでは、全国の豊富な地方都市でのゴーストレストラン成功事例をもとに、貴店の厨房設備や立地、地域性に合わせたブランドの組み合わせと、失敗しないための運用プランを個別にご提案しています。

資料請求やエリア診断のみのご相談も大歓迎です。地元の厨房に眠る本当の価値を地域No.1の収益店への第一歩を、私たちと一緒に踏み出してみませんか。

お気軽にお問い合わせください。